Grand Prix Culinaire 2009
De kookwedstrijd Grand Prix Culinaire is een nieuw initiatief voor alle kookstudio's van Nederland. Initiatiefnemers zijn Stichting European Cookery school Association (ECA) en foodmagazine delicious.
Wat houdt de wedstrijd in?
Elke kookstudio van Nederland kan zich inschrijven voor Grand Prix Culinaire. Om mee te doen schrijf je twee recepten voor een hoofdgerecht met vis. Een vakkundige jury beoordeelt alle inzendingen, de beste twaalf kookstudio’s mogen hun ingezonden recept zelf live komen bereiden voor vakjury en publiek tijdens de halve finale.
De zes best presterende kookstudio’s in de halve finale gaan door naar de finale. In de finale wordt wederom live gekookt voor vakjury en publiek. De finalisten strijden daarin om de eerste plaats. De beste kookstudio mag zich uiteindelijk winnaar noemen van de prestigieuze prijs ‘Grand Prix Culinaire 2009’ en gaat naar huis met een culinair prijzenpakket! Ook als je niet wint staan je mooie prijzen te wachten, kijk voor alle details verderop op deze pagina.
Thema
Het thema van de wedstrijd is ‘duurzame vis’, dit dient centraal te staan in de recepten die je instuurt. De soorten vis waar je uit kunt kiezen staan in de categorie ‘goede keuze’ (groen) van de viswijzer 2007/2008 van stichting de Noordzee. Je vindt de viswijzer op: www.goedevis.nl
NB. De gekozen vis uit je recept wordt tijdens je kookdemonstratie in de live rondes van de halve finale en finale door de organisatie aangeleverd. Deze dient ter plekke door elke deelnemer zelf schoongemaakt en/of gefileerd te worden.
Prijzen
- De winnende kookstudio ontvangt de Grand Prix Culinaire 2009 Trofee, een oorkonde, drie jaarabonnementen op delicious. en een luxe KitchenAid keukeninbouwapparaat: een duo-stoomoven met pyrolyse t.w.v. € 3.599,00.
- Het winnende recept wordt in het voorjaar van 2010 gepubliceerd in delicious. met naam en toenaam van de desbetreffende kookstudio. De winnaar ontvangt tevens het Grand Prix Culinaire 2009-winnaarlogo voor gebruik op de eigen website en andere communicatiemiddelen
- Alle partijen die doorgaan naar de halve finale en de finale ontvangen het Grand Prix Culinaire-deelnemerlogo voor gebruik op de website en andere communicatiemiddelen. Zij ontvangen daarnaast twee gratis entreekaarten voor de Margriet WinterFair 2008. Toegang tot de beurs is kosteloos voor die deelnemers die op het podium betrokken zijn bij het geven van de kookdemonstratie in de halve finale en finale (maximaal drie personen per kookstudio).
- De 6 afvallers in de halve finale ontvangen allen een tegoedbon van het Visgilde t.w.v. € 25. De 6 finalisten ontvangen allen een tegoedbon van het Visgilde t.w.v. € 50.
- Alle kookstudio’s die zich inschrijven voor de competitie ontvangen een gratis proefabonnement op foodmagazine delicious. t.w.v. € 15,75, twee gratis entreekaarten voor de Margriet WinterFair 2008 t.w.v. € 37,50
Belangrijke data
Halve finale
KOOKSTUDIO'S
- Locatie: kooktheater van de Margriet WinterFair te Utrecht
- Data: 18-19-20 november 2008
- Tijdstip: 13.30u-16.15u
Finale
Kookstudio’s
- Locatie: culinair evenement Eten & Drinken 2010, Malieveld, Den Haag
- Datum: zondag 15 november 2009
- Tijdstip: 12.00u-16.30u
Wil je komen kijken, aanmoedigen of gewoon lekker genieten van alle lekkernijen die worden aangeboden op Eten & Drinken 2010? Bestel dan hier je toegangskaartjes.
Vakjury
De vakjury, onder aanvoering van foodmagazine delicious, zal de kookdemonstraties en gerechten onder andere beoordelen op smaak, presentatie, originaliteit en uitvoering. Meer informatie over de juryleden vind je in het desbetreffende hoofdstuk.
Presentator Leon Mazairac
De presentatie van de halve finale en de finale van Grand Prix Culinaire is in handen van tv-kok Leon Mazairac. Leon Mazairac (1978) is bekend als presentator van het kookprogramma ‘Eet Smakelijk’ bij omroep LLiNK, dit programma laat dit najaar zien waar ons eten vandaan komt. Als eigenaar van twee kookscholen weet Leon als geen ander wat er bij een kookworkshop komt kijken. Tijdens de live sessies becommentarieert hij de kookdemonstraties van de halve finalisten en finalisten en betrekt hij de zaal bij alles dat op het podium gebeurt.
Carriere:
Chefkok Leon Mazairac is een autoriteit op het gebied van goed en lekker eten. Hij runt twee kookscholen waar hij verschillende workshops verzorgt en hij is eigenaar van Restaurant Podium in Utrecht. Leon heeft gestudeerd aan de gerenommeerde Hotelschool Ter Duinen in Koksijde, België. Na zijn opleiding heeft hij bij meerdere restaurants in Parijs gewerkt, waaronder het 3-sterren Restaurant Le Pre Catalan en het driesterrenrestaurant Alain Ducasse.
Restricties
- De receptuur mag uitsluitend bereid worden met verse ingrediënten die van onberispelijke kwaliteit zijn
- Het ingezonden recept houdt rekening met het seizoen en beschikbaarheid van de producten waarmee ze bereid worden tijdens de halve finale en finale.
- De totale tijdsduur per kookdemonstratie in de halve finale is 30 minuten. Binnen deze tijd dient de gehele presentatie te worden volbracht, incl. voorbereiding, bereiding, presentatie van het kant-en-klare opgemaakte gerecht aan de drie juryleden en schoonmaak van de keuken.
- De totale tijdsduur per kookdemonstratie in de finale is 30 minuten. Hier is echter voor voorbereiding totaal 15 minuten extra beschikbaar omdat er meerdere keukens op een rij staan. Binnen de 30 minuten dient de gehele presentatie te worden volbracht, incl. bereiding, presentatie van het kant-en-klare opgemaakte gerecht aan de drie juryleden en schoonmaak van de keuken. Bereidingen die noodzakelijk zijn voor de receptuur maar niet binnen een half uur te realiseren zijn (bijv. fonds) mogen van tevoren worden bereid.
- Elke kookstudio mag met maximaal drie afgevaardigden de recepten bereiden tijdens de halve finale en finale.
Kosten
Voor elke kookstudio die zich inschrijft voor Grand Prix Culinaire gelden eenmalige inschrijvings- en administratiekosten van € 75 (incl. 19% BTW). Na je inschrijving ontvang je hiervoor van ECA een factuur. De kosten dienen door kookstudio's voor 15 november 2008 te worden voldaan. Je inschrijving is pas definitief als het volledige bedrag op de rekening van ECA is bijgeschreven. Inschrijvingen die na 9 november 2008 door kookstudio's worden geannuleerd hebben geen recht op restitutie.
Inschrijven
De inschrijving is gesloten.
Contact
De centrale coördinatie van de wedstrijd Grand Prix Culinaire is in handen van ECA. Deelnemers, pers, sponsors en andere geïnteresseerden kunnen met vragen bij ECA terecht.
Stichting European Cookery school Association (ECA)
T +31(0)23 531 50 84
info@cookeryschools.eu
www.cookeryschools.eu
