Vakjury Grand Prix Culinaire 2009
De vakjury, onder aanvoering van foodmagazine delicious, zal de kookdemonstraties en gerechten onder andere beoordelen op smaak, presentatie, originaliteit en uitvoering. De vakjury, die zich in wisselende samenstelling presenteert, bestaat uit de volgende personen:
Trudelies Schouten
Receptschrijfster en culinair redactrice delicious.
Als peuter, zittend op het aanrecht, toekijkend hoe haar moeder het brood kneedde (mocht dan meehelpen het brood een pak op zijn billen te geven) is de liefde voor ambachtelijk en lekker eten nooit overgegaan, alleen maar toegenomen. Het was dan ook niet raar dat Trudelies, na allerlei culinair freelance werk, uiteindelijk belandde op de redactie van delicious, waar ze al haar kennis goed kwijt kan. Daar wordt elke week gekookt, getest, geproefd en bijgesteld voor de recepten die uiteindelijk zo goed mogelijk in delicious. komen.
Imko Binnerts, chef-kok
Imko Binnerts is de beroemdste chef-kok van Nederland als het gaat om het werken met zeeproducten. Behalve het koken met vis, schaal en schelpdieren heeft Imko een grote liefde voor wijn. Imko opent in november 2008 zijn nieuwe eigen restaurant Vis & Ko in Haarlem. Voorheen was hij restaurateur-cuisinier van Restaurant Imko Binnerts in Rijswijk en werkte hij 10 jaar in zijn eigen bedrijf Imko´s in IJmuiden, Hotel de L´Europe Restaurant Excelsior, Scholteshof in Steevoort (B) en restaurant Chagall in Leidschendam. Imko is als adviseur betrokken o.a. geweest bij de vis- en vleesontwikkelingen van Albert Heijn.
Meer info: www.visenko.nl
Jeroen de Zeeuw, chef-kok
Jeroen de Zeeuw (28) begon pas op zijn 23ste met koken. Sindsdien heeft hij in binnen- en buitenland gewerkt en stage gelopen, onder andere bij The Fat Duck***, Valuas*, De Kas en Duin en Kruidberg*. Naast zijn werk in de keuken creert hij graag en doet dit ondermeer met zijn culinaire label KitchenUnlimited. Hiermee verzorgt hij ook private dinings en brengt het restaurant bij u thuis. Ook stond hij regelmatig met een recept in dagblad Sp!ts. November 2009 verschijnt zijn eerste kookboek genaamd Vers! via uitgeverij Forum. In dit seizoenskookboek laat hij zien hoe je met verse producten thuis, binnen een redelijke tijd toch iets heerlijks op tafel kunt zetten.
Meer info: www.kitchenunlimited.nl
